I går bakade jag världens godaste kex. Inget mjöl, bara härliga frön! Jag mixade ca 350 gram solroskärnor, pumpafrön, linfrön, psylliumfrön och chiafrön.
Blanda fröna med 4 dl kokande vatten och 3 matskedar rapsolja, låt vila i en bunke i ca 10 minuter. Fördela smeten på två plåtar med bakplåtspapper. Lägg på ytterligare ett papper, platta ut smeten jämt, ta bort det översta pappret. Toppa med ett par nyper flingsalt eller kryddor. Jag använde Rosmarin på ena plåten och kumminfrön på den andra.
Grädda i ugn i 175 grader, i 50 minuter eller tills knäcket blivit torrt och gyllenbrunt. Bryt i lagom stora bitar och förvara i glasburkar.
Barnen tycker kexen smakar popcorn, dom åt rejält som snacks framför filmen igår. Några är fortfarande kvar, så nu tar jag har min klockan 10 fika!
Busenkelt, nyttigt och gott;)
