Äpple säsongen är i full gång..
Samlar in så mycket frukt jag bara kan, nästa helg bär det av till ett musteri!
Igår blev det Mele Cotte á la Italiana. Fick detta receptet av min kompis mamma från Toscana.
Kärna ur 8 äpple, lägg i en ugnsfast form, pressa saften av en citron och häll över äpplena. Strö ett par matskedar rörsocker, kanel och kardemumma över äpplena. Tryck in dadlar och russin i hålen där kärnhusen suttit. För en god arom strö lite kryddnejlika i formen. In i ugnen och låt äpplena karameliseras i 200 grader i ca en timma.
Är det någon som kan gissa vad det blir ikväll då…. JA, det blir äpplepaj!!! Men det blir inte vilken paj som helst utan det blir en Raw äpplepaj, kika in detta receptet som jag lagade förra året!
