I går eftermiddag slängde jag ihop en sats med bärremmar.
Egentligen behövs bara en ingrediens vilket är BÄR men jag gillar att laborera lite så jag gjorde remmar med superfood och valnötter.
Visst är valnötens vindlingar misstänkt lik hjärnas?
Hjärnan består av fett och vill ha fett men det ska vara rätt sorts fett. Fiskolja eller omega-3. Jag har alltid valnötter hemma, så goda och samtidigt nyttiga. Valnötter innehåller nämligen för nötter ovanligt mycket omega-3. Och det tycker hjärnan som sagt var om. Vilken tur, både nyttigt och gott!
För det mesta när jag lagar mat så tar jag det jag har hemma, jag utgår från ett recept och sen lägger jag helt enkelt till de ingredienserna jag har hemma. Idag blev det superfood som carob och maca, tänkte vi behöver alla lite extra energi nu i höstmörkret.
SUPERFOOD HALLON
2 bananer-5 dl hallon -3 msk kakao-2 msk maca pulver-2 msk carob pulver- 4 dadlar -1 dl valnötter-1 msk kakao-nibs och lite kokosolja för att smörja bakplåts-pappret
Mixa banan, hallon, kakao, maca, dadlar och carob till en slät smet i en mixer. Blanda sen i kakao-nibsen i smeten, jag tycker att det är gott att få lite tuggmotstånd i remmarna.
Smörj lite kokosfett på bakplåtspapperet.
Bred ut bärsmeten på en plåt med det insmorda bakplåtspapperet och stö över de finhackade valnötterna. Jag använder en torkugn men det fungerar lika bra med en vanlig ugn. Torka mitt i ugnen i 4-5 h. Tiden varierar beroende på hur effektivt ugn du har, det kan ta 6-7 h. När smeten inte längre är det minsta kladdigt så är det klart.
Sätt en sked i springan på ugnen så att luckan är lite öppen hela tiden.
Det gör du endast för att släppa ut all fukt.
Mina barn har studiedag i dag så det blev ett perfekt förmiddags-pyssel att klippa och rulla ihop de sega goda remmarna.
Kreativiteten hade inga gränser..
Det blev remmar i alla storlekar och till och med en tjusig frukt-krona minsann!
Tänk vilken lycka! Jamen, att få äta godis en Onsdag. Till frukost, lunch, mellis, middag och kvällsmat.
UTAN att få minsta dåligt samvete?
Busenkelt, gott och nyttigt.