
Förra veckan kom min kära syster hem till mig med världens vackraste grönkål. Hon hade varit ute och handlat den på gårdsbutiken Annedal. Vilket praktexemplar som växt upp där ute på söderslätten. Värsta outfiten, som en stor fluffig veganpälskappa!

Det var ett riktigt praktexemplar så jag nämndes inte lägga in den i kylen, den fick inte plats där i kylen heller för den delen. Men idag har jag tagit mig an buketten och det blev att laga syrrans super goda Grönkålschips med vitlök och örter! Här kommer receptet.
400 gr grönkål
3 dl blötlagda cashewnötter
1 solovitlök
1 dl näringsjäst
2 tsk örtsalt
1 msk kokospalmsocker
1 msk lökpulver
1 dl citron juice
1,5 dl olivolja
1/4 dl vinäger
1 tsk misopasta
1/2 dl färsk persilja
½ dl färsk gräslök
½ dl färsk dill
1 dl vatten
Tvätta, torka och repa grönkålen från mittstammen, lägg grönkålsbladen i en stor skål.
Lägg alla övriga ingredienser i blendern mixa tills du har en slät grön sås. Häll såsen över
grönkålsbladen och massera väl med händerna. Sprid ut kålen på ett par torkbrickor. Torka i torkugn ca 10 timmar.

Häll grönkålschipsen i täta glasburkar och förvara i skafferiet.
Godare chips finns inte!
